Окт 8, 2010

Некоторые замечания о пищевой аллергии

1.  Пищевая аллергия — очень важный причинный фактор аллергических заболеваний.

2.  Не существует простого способа для выявления пищевой аллергии. Например, обычные лабораторные тесты крайне ненадежны и доверять им нельзя. Дорогостоящие обследования также не всегда оправдывают себя.

3.  Традиционно диагностирование и лечение пищевой аллергии проводятся с помощью ограничительных диет, когда продукты питания — предполагаемые источники аллергии — исключаются из рациона.

4.  Имеется целое направление в изучении пищевой аллергии, подкрепленное научными доказательствами, согласно которому пищевая аллергия может быть выявлена с помощью двух клинических тестов: провокативно-нейтрализационного и провокативного. В своей практике я использую оба этих теста и считаю, что первый из них имеет несомненные преимущества. Считаю его наиболее подходящим для выявления и лечения пищевой аллергии.

Перед тем, как переходить к рассмотрению провокативно-нейтрализационного метода выявления пищевой аллергии, мне хотелось бы немного рассказать о его возникновении. Попытаюсь сделать это по возможности кратко, поэтому прошу прощения за некоторую сумбурность изложения. Полагаю, что вам будет небезынтересно, какой объем научных изысканий и клинических исследований предшествовали появлению на свет данного теста.

В 1940 г. или даже еще раньше, доктор Ринкель из Канзас-сити (США) разработал теорию скрытой пищевой аллергии. Позже он познакомился с доктором Рэндольфом и доктором Целлером, вместе с которыми в 1951 г. написал книгу о пищевой аллергии, где раскрывалась суть теории Ринкеля—Рэндольфа о пищевой аллергии. Мнение ученых основывалось исключительно на клинических наблюдениях и исследованиях историй болезни. Ринкель и Рэндольф сделали следующие предположения.

Пищевые аллергии имеют между собой определенную связь.

Пищевую аллергию невозможно выявить с помощью исключающей диеты (подобно той, что использует известный американский аллерголог доктор Роу), ввиду большого количества составляющих.

Ведь в одно и то же время пациенту предлагается сразу несколько продуктов питания. Доктора Ринкель и Рэндольф предложили провокативный тест. За четыре дня до него пациент отказывается от продукта, на который затем и берется проба. Появление положительной реакции во время теста ученые считают вполне убедительным доказательством того, что используемый продукт является аллергеном. По сравнению с ограничительными диетами, данный тест отличается высокой степенью надежности.